每次在茶席间，看一又友撬开一饼上好的普洱，总忍不住替那剩下的半饼茶持把汗。那被简略塞回棉纸里、再用茶刀别住启齿的行动，在我眼里，就像给一册古籍唾手套上个塑料袋。
茶饼这东西很挑升旨道理，压得紧实，给茶叶打造了一个近乎真空的微环境，里面的变调缓缓而踏实。但一朝撬开，切口处的茶叶径精炼出在外，就像灵通了时光胶囊，风姿初始加快荏苒。这里头有个专科术语叫“氧化酶活性”，撬开的切口斗争氧气后，一系列化学反映会急剧加快——该有的香气可能散了，不该有的杂味可能暗暗钻进来。
先说说最大的误区。许多东说念主认为原包装的棉纸透气性好，径直包且归就行。但棉纸的作用底本是在整饼状况下援助变调，而不是密封。撬开后还用棉纸，等于让切口陆续知道在空气里。也有东说念主心爱用密封袋，但唾手拿个超市买的世俗塑料袋，密封性错落不皆，有的以至会有塑料味渗入进去。
普洱茶饼保存材干
张开剩余60%正确的作念法其实不复杂，中枢就两样东西：食等级铝箔袋和一个微型热封机。
铝箔袋不是世俗的锡纸袋，它有三层结构——外层聚酯起撑持，中间铝箔挡光挡氧，内层聚乙烯材干热封。把剩下的茶饼连同原装棉纸一皆放进去，尽量挤出空气，然后用热封机封口。没热封机的话，用直发卡板也能强迫，温度调到中档，快速压往常就行。
这个进程叫“临时就寝”。割断了氧气和色泽，茶饼里面的行动会被强制放缓，a8体育官方网站风姿基本定格在封存那一刻。下次思喝的时刻，灵通取茶，再再行封好。
有东说念主可能会问，十足拒绝氧气，茶不是没法“变调”了吗？没错，但这是撬开后的茶，不是整饼的存法。撬开的茶，要紧任务是保鲜，而不是变调。那点残留的氧气在袋子里很快会被铺张掉，造成一个微氧环境，既不窒息，也不会过度氧化。
还有个细节值得看管——要不要把撬开的茶分红小块？淌若你相通喝，每次撬少许，其实最佳保持整饼状况，只在喝的场地撬开。淌若照实喝得慢，不错一次性全撬成小片，然后用自命袋分装，每袋粗糙一周的量，喝一袋开一袋，剩下的不绝密封。
{jz:field.toptypename/}温度和色泽也得管管。别放雪柜，那会让水汽凝结。别放厨房或窗边，温差和色泽是风姿的大敌。找个阴冷避光的柜子，悠闲放着就好。
说到底，存茶这事儿没那么玄乎，便是给茶叶找个得当的容器，让它悠闲待着。铝箔袋加热封机这套组合，资本不高，成果却比什么紫砂罐、陶瓷罐都真的。
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发布于：湖南省
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