《东说念主民日报》（2026年02月21日 第 05 版）

图①：山东威海，职责主说念主员通过电商平台销售花饽饽。李信君摄（东说念主民视觉）

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图②：河南确山打铁花饰演。辛劳图片

图③：安徽歙县汪满田村举办嬉鱼灯步履。黄永庆摄

图④：广东汕头潮阳英歌饰演。潮阳区委宣传部供图

非物资文化遗产是中华优秀传统文化的挫折构成部分，是中汉文静绵延传承的纯真见证。神州地面，非遗稠密。马年春节之际，各地举办丰富万般的民风步履，非遗庆新春，年味别样浓。

以初心守艺，匠东说念主们传承祖辈灵敏，让迂腐身手在现代生存中展现闹热气候；以非遗为媒，东说念主们在骚扰景致中触摸文化根脉，让年俗里的文脉基因世代相传。这些瑰宝，既是时光馈遗的文化积淀，亦是焕新年味的精神密码，为团圆佳节注入独到的文化温度与期间光彩。

——编  者

山东威海胶东花饽饽  

面花缤纷映新春

本报记者  王  沛

面团在巧手中翻卷揉握，转瞬化作龙盘福桃、鹊登梅枝，在山东威海胶东花饽饽习俗省级非物资文化遗产代表性传承东说念主、山东省本领妙手林荣涛的职责室里，蒸屉重重叠叠，皆鲁地面的年味儿因这缕面香愈发浓郁。

醒发完成，一件件花饽饽被全心移入蒸屉，灶台升腾起白雾。“起锅喽！”随着一声呼喊，锅盖揭开，“哧——”的一声，蒸汽破笼而出，热气氤氲中，花饽饽们个个饱和。

花饽饽源自民间，其制作身手于今已有1000多年的历史。山东的花饽饽以胶东半岛和鲁西南地区为代表，变成了作风对比显然的两大体系。每逢传统节日、各样喜事，一锅汹涌澎拜的花饽饽必会被端上餐桌、祭台，春节则是花饽饽最妍丽的舞台。

制作花饽饽是一场与时候和温度的博弈，72说念工序装束乾坤。“和面要达平直光、面光、盆光，发酵火候按捺尽头挫折，不然就会前功尽弃。”林荣涛一边演示揉面技法，一边先容。

揉面时需反复揉搓数十次，用尽气力，使面团筋说念皆备；塑形阶段，剪刀剪花瓣、梳子压斑纹、筷子戳瞳孔，节略的器用下，面团幻化出万般形态；蒸制次序火候是要道，大火上汽后转文火慢蒸，确保饽饽熟透而不变形；临了点染上色，一笔一画勾画神韵。

春节前后，是林荣涛职责室最骚扰的时候，门徒们围坐案板前，赶制枣饽饽、圣虫、元宝和醒狮礼盒。

“醒狮是近几年的爆款，光狮头就得12说念工序。”只见他取一块发酵面团，在案板上反复揉搓至名义光滑，先用手掌挤压出狮头的椭圆基底，再揪出小块面团搓成细条，围绕基底盘出狮头的综合，旯旮用食指和拇指握出海潮纹，模拟狮头的绒毛……蒸制后的醒狮花饽饽张嘴吐舌，寓意“启齿纳福”。

山东花饽饽承载的不仅是味觉驰念，更是皆鲁地面的民风基因与匠东说念主精神。林荣涛自幼随着母亲作念花饽饽，如安在好意思和健康中找到一个均衡点，使之井水不犯河水，让花饽饽更适应现代口感，林荣涛下足了功夫。为此，他建树了职责室作念研发，从造型、口味、用料、工序上持续更始。

花饽饽的发面序言，当地东说念主叫“至人序言”，颇有秘要颜色，因为制作工艺太复杂，不成量产，但它却是传统花饽饽最主要的特色部分。林荣涛在宝石原方不变的情况下，颐养了工艺，最终搞定了花饽饽从小作坊制作到批量化、鸿沟化分娩的多项费事，让传统花饽饽制作身手糅合了先锋、养分、健康等多种元素。

从业30多年，林荣涛已研发出7个系列100多个品种，走进多所高校担任客座素养，带出400余名门徒。如今，女儿林鹏接过悉力棒，成为花饽饽后生传承东说念主。

当今，每逢春节，在林荣涛职责室，鲜红的醒狮饽饽、金黄的葫芦饽饽、粉白的寿桃饽饽就摆满了货架。顾主活水游龙，既有预订年货的腹地东说念主，也有专程来寻年味的旅客。花饽饽被带往寰宇各地，以致远销外洋。

花饽饽香飘四海，在一代又一代的传承东说念主手中，这朵在面团中洞开的非遗之花，正以愈发鲜嫩的姿态，诉说着中国东说念主的生存灵敏与文化自信，让年味在传承中生生不休。

河南确山铁花

星火妍丽照夜空

本报记者  朱佩娴

夜色来临，河南驻马店确山县老乐山景区里如故骚扰超卓。游东说念主从四面八方会聚而来，只为恭候一场1600摄氏度的孤高。

阵势中心，搭出6米高的双层花棚，棚上密布枝条，上头绑满烟花鞭炮，棚中间开辟一根6米高的老杆，使花棚总高度达到10米以上。傍边熔炉炎火升腾，将生铁融解成红彤彤的铁汁。只见饰演者赤裸上身，头上反扣葫芦瓢（安全帽），手持两根花棒，用下棒猛击上棒，将铁汁冲向花棚。斯须那，火烛银花，如黑甜乡之境。

就在寰球为目下的“奇不雅”惊招呼好之时，舞龙戎行高举一条齐齐整整的“飞龙”在东说念主群中穿梭，将打铁花饰演推向高潮。在标识铁花的衬托下，“飞龙”灵动的姿态引得现场不雅众发出阵阵齰舌。

“这项绝技危急与惊艳并存，对饰演者的肉体要求和本领要求格外高。”确山铁花国度级代表性传承东说念主杨建军坦言，因为饰演者必须用劲击打，使高温铁水直击漫空。只消打得高、散，铁水智商在空中变成细小的铁屑后灭亡、冷却、降落，从而幸免东说念主员烫伤。

确山铁花又称打铁花。确山县地处豫南，自古即是农耕与冶铁文静交织之地。相传早在明清时期，当地铁匠将融解的铁水抛向空中，以火代花、以铁作礼，祈求来年五风十雨、五谷丰登。

关联词，随着期间发展，烟花不错批量分娩，灯光不错长途按捺。打铁花这门迂腐的身手曾一度濒危，中断近30年。经过各方努力，2008年6月事国务院批准列入第二批国度级非物资文化遗产名录。

“铁水必须由东说念主来掌控，火候必须凭教会判断。正因如斯，打铁花显得尤为非凡。”杨建军说。打铁花被列入非物资文化遗产名录后，越来越多的东说念主初始选藏、纪录、学习这项迂腐身手。

3年前，自媒体创作家江寻千偶而看到一个打铁花的视频，大为轰动。自那之后，她就一直念念学。杨建军但愿有更多的东说念主能传承这门身手，可打铁花难度大，江寻千是头一个这么一心要学打铁花的女娃娃。

江寻千没给杨建军说“不中”的契机，在一个多月的学习历程中，她除了吃饭就寝就是闇练，穿着被烧破许多洞，皮肤烫出了宽阔小伤口。当她把我方身穿汉服打铁花的视频发布网上，批驳区里宽阔东说念主被这传承千年的孤高感动，“那击打声，是穿越千年的诉说”“火花四溅的那一刻，内心不仅仅轰动”……

目前，确山县老乐山景区建树确山铁花非遗传承基地，供饰演团队动作锻真金不怕火展演基地无偿使用。当地制定《确山县非物资文化遗产保护保存职责狡计》，针对各样非遗项标的传承脾气制定相应保护狡计，以已毕对县级以上非遗项标的全面保护和传承。

当铁水一次次被舀起，当火星再次照亮夜空，这门迂腐的身手真果真传承中得到了延续。

安徽歙县汪满田鱼灯

锦鳞多彩闹佳节

本报记者  徐  靖

夜幕来临，安徽歙县徽州古城游东说念主如织，阳和门上饱读声乍起，一盏盏流光溢彩的鱼灯应声游走，鱼鳞片片，金光闪闪，于黛瓦飞檐间摇曳生姿。巡游所到之处，欣慰声马水车龙。

“摸摸鱼头，万事不愁；摸摸鱼身，幸福一世……”是徽州对新春的祝愿，“凤箫声动，玉壶光转，整宿鱼龙舞”更是独属于徽州的孤高。

“嬉鱼灯”是徽州地区传承历史悠久、保存无缺的传统民风之一，部分屯子于今保留着正月里以鱼灯游村祈愿的习俗，历史逾越600年，后缓缓演变出多个分支。其中，以位于歙县溪头镇汪满田村所制鱼灯为最，尤其以大尺寸“鱼王”驰名。汪满田鱼灯2022年入选安徽省省级非遗名录。

相传，古时汪满田村里房屋多为木质，频活气灾。“欲克火、必吊水，水取尽、鱼必殃”。为得回神鱼护佑，村民用竹片和棉纸扎成鲤鱼方式的鱼灯，每年元宵节期间举行嬉鱼灯步履，祈求“平祯祥安、年年过剩、子孙兴旺”。

如今，不少地区的嬉鱼灯步履自春节初始，饰演更成为浅薄，承载着民富国强、万民兴业的好意思好祝愿。

时时临频年末，汪满田村万里长征的鱼灯工坊里都是一片艰苦景色。县级非遗代表性传承东说念主汪华武手中的竹骨在指尖翻飞，赶制着来自寰宇各地的订单。

汪华武1982年降生，从十几岁就初始学习制作鱼灯。“竹子要选3至5年、径直又骨节稀疏的；凭据鱼灯尺寸，竹条宽窄厚薄各不通常；搭建骨架要提防打结位置和间隙；制作鱼灯的棉纸要薄、柔、轻、韧；勾线图案，比如火焰、祥云、如意等，都有独特画法和寓意。”说起鱼灯，汪华武就有说不完的话。

至于鱼灯巡游，更是有负责。火篮开路，旗灯壮胆，鱼王在前，鱼须开辟，阵容倾盆，群鱼在后，千姿百态，总共这个词戎行前后有序、位置固定，再搭配喧天锣饱读和万般花灯，非得经过学习智商意会其中真意。

巡游期间，整支戎行还要完成相应动作，游弋、转圈、打滚、跃龙门，巡游不到临了，烛光不成灭火，莫得一膀子力气是万万不行的。“每个次序，每个动作，都是传承下来的，这么原汁原味的饰演只消在村里智商看到。”汪满田村村民汪焕新说。

频年来，随着汪满田鱼灯经常“出圈”，万般尺寸的鱼灯可供玩赏、把玩，成为广受宽宥的“非遗年货”。“当今，鱼灯订单持续，村里有50多东说念主制作鱼灯，东说念主均年收入可达到约10万元。”汪焕新说。

频年来，围绕“鱼灯+演艺”，歙县鼓励文旅产物持续上新。2025年以来，歙县打造独特的鱼灯IP，通过鱼灯文化节、徽州古城民风文化节等采集展示鱼灯文化，共举办鱼灯联系演艺、巡游步履300余场，招引客流量超1000万东说念主次。此外，还通过鱼灯短视频大赛、鱼灯文创设想大赛等，持续拓展产业链。

汪满田鱼灯，正从窄窄的村路，“游”出大山，“游”进城市，“游”向世界。

广东汕头潮阳英歌

新姿铿锵舞“出圈”

本报记者  李  纵

一大早，天还没亮，广东汕头潮阳区文光桃园英歌锻真金不怕火基地内已是一片汹涌澎拜。队员们正相互勾画脸谱、整理衣饰，准备着持重饰演前的锻真金不怕火。“春节到了，真实考验功夫的时候来了。”桃园英歌队队长郑浩彬给寰球饱读劲。

潮阳英歌是国度级非物资文化遗产，迄今有上千年历史，是一种融跳舞、南拳套路、戏曲演技于一体的民间广场跳舞。马年春节期间，汕头在多地采集开展英歌饰演步履：正月初五在潮阳举办英歌嘉年华；小公园开埠区在月吉至初四安排多场英歌饰演；合胜适口街正月月吉至初七每天推出3场免费大型英歌饰演……

降生于2003年的郑浩彬9岁收队，18岁成为这支百年戎行最年青的队长。十几年如一日的闇练，让郑浩彬对英歌有了我方的一番想法。“传统的英歌歌唱梁山豪杰，年青东说念主看多了容易以为‘老旧’。非遗不成只靠心扉传承，得让后辈衷心可爱。”郑浩彬说。

变革从2022年头始。郑浩彬斗胆冷漠组建女子英歌队，创编男女对打套路。初始阻力不小——“女子力气小，舞不出阵容”。郑浩彬带着队员反复锻练，将技击的灵巧融入女子槌法，编排“龙凤呈祥”新阵型。初度亮相，红衣女将们的一表超卓赢得满堂红。

“小时候只以为英歌骚扰面子，直到我方也成为队员，才发现其中门说念丰富，光是服装就十分负责，手中两根木棒更能变化出无尽花式。”女队员李甜慧说，动作英歌队中的一员，她从领先的跟舞徐徐成长为领舞，如今还能协助老师改进改编动作，“当今，我但愿把它传承下去，让更多东说念主了解、学习这门非遗。”

2025年4月，桃园英歌队赴阿联酋进行文化交流饰演，带动阿联酋掀翻潮阳英歌上涨。

鼓励英歌“出海”，潮阳区吸收“走出去+引进来”双线策略：一方面叮咛老师赴马来西亚等国度和地区授艺，匡助建树7支外洋英歌队；另一方面举办外洋学员培训班，招引外洋学员来汕学习。

“如今咱们正全力打造英歌小镇，让外地旅客能更充分了解英歌，努力让英歌文化进一步‘出圈’。”潮阳区文化广电旅游体育局局长马创洲先容，如今，潮阳铜盂镇的英歌小镇成为汕头网红打卡地，镇里还教训了一批英歌网红。

为了让英歌东说念主才教训更体系化，潮阳区还出台联系文献，对非遗传承东说念主、传承基地等开展传承保护职责提供战略撑持，如今全区共有130多支英歌队、48位各级代表性传承东说念主。“潮阳文光英歌队从2022年和桃园幼儿园结对。”郑浩彬示意，“越来越多小一又友惬心学英歌。”

夜幕来临，小公园的灯火渐次亮起，英歌饰演开场。来自西安的大学生陈晨第一次不雅看英歌饰演后惊叹：“这是中国年才有的精气神！”

潮阳英歌铿锵的饱读点，从千百年前的祠堂响起，在每年春节舞出一个气候万千的新春。